聚焦摄生、绿色的和府捞面又遭质疑。5月14日，社交平台上有短视频博主曝出闭于和府捞面操纵“科技与狠活”的实质。遵循视频实质，和府捞面从汤底、面条、浇头到配菜均是保质期长达一年的办理包，此中慢熬鸡汤配料表长达6行。其余，个别门店使命职员正在操作时直接将办理包放正在开水里加热，是否存正在有毒无益物质析出遭质疑。和府捞面自出道便向来打着中式摄生的招牌，其价钱也向来称之为“上流”，不久前更是因#被曝含预造菜#等话题登上热搜，当时仅回应门店餐品是当天筑造。面临连续陆续的质疑九州平台慢熬鸡汤料包配料表长达6行 和府捞面康健滤镜碎了？，和府捞面强健摄生的滤镜还能仍旧多久。

　　遵循曝光视频显示，有此前和府捞面员工向短视频博主吐露，正在和府捞面配餐时，少许面条、浇头产物的配料表有良多增添剂。比方，慢熬鸡汤配料表长达6行，网罗丁基羟基茴香醚、脱氢乙酸钠、特丁基对丙二酚、食用香精等抗氧化剂和食物增添剂。凡是的鸡蛋面包蕴三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等多种水分仍旧剂。

　　其余，视频中还显示了雪花梅肉、软糯猪软骨、蒜香鸡全翅等食材的标签，配料表中均含多种抗氧化剂、食物增添剂以及防腐剂等。

　　除此除表，遵循曝光者吐露，门店划定用温水煮办理包九州平台，实则伙计用的是开水，正在视频中也放出“员工直接将办理包丢入开水锅里”的画面。对此，直接将办理包放正在开水里加热，是否存正在有毒无益物质析出也遭到质疑。

　　遵循上述事宜，北京商报记者接洽到和府捞面，对待上述的质疑和详细情景，截至发稿前未收到回应。

　　实质上，这并非和府捞面初度由于办理包遭遇质疑。本年3月，“和府捞面被曝含预造菜”一话题登上热搜。据凤凰WEEKLY，表卖软件中和府捞面的流传图上有着“摄生食材，强健不贵”八个大字，但正在社交平台上，时常有消费者称九州平台，和府的员工当着他们的面，将办理包里的东西挤进了面碗当中。一碗面，汤头来自科技与狠活儿的冲调，浇头则源自保质期100多天的料包，倘使还把我方定位成摄生好面，多少有点说只是去了。

　　行动粉面圈的“香饽饽”，和府捞面从2016年到2022年毗连融资6次，从出道便以草本摄生为招牌，走着“上流”道途，其价钱也曾备受争议。昨年12月，和府捞面提出“摄生普惠”的理念，并做了极致的价钱分层，不只价钱带遮盖25—108元区间，还放大了20—30元的产物矩阵，这回价钱分层，意味着和府捞面把“上流”的标签改写为“高端不贵”。

　　只是，通过上述事宜的发作，消费端实在更大水平正在意的并非是操纵办理包，而是打着“摄生食材，强健不贵”的招牌却正在用配料表如许充足的办理包。有网友显露，“既然加了那么多增添剂，那就别打着强健的表面”，当然也有消费者称，产物增添剂只消合适国标就没题目。

　　此前，和府捞面因#被曝含预造菜#等话题登上热搜，当时仅回应门店餐品是当天筑造。而这当天筑造的界说和详细指向切实宛若消费端所质疑的较为混沌。

　　科信食物与强健新闻调换核心主任钟凯显露，从曝光的食材来看，门店现做不实际。从配料表来看，增添剂紧假使为了口胃口感的调停。以鸡蛋面为例，其配料表因素紧假使为了复水性和口感。实质上，预造也好，合理操纵增添剂也好，是寻常地步九州平台，但须要将实质情景告诉消费者。

　　纵观所有粉面市集，品牌化连接纵深，赛道上新品牌陆续展示九州平台，口胃、价钱、场景等方面的角逐激烈，从产物到消费场景，再到品牌调性，对待网罗和府捞面正在内的品牌都正在使出周身解数。

　　昨年，和府捞面布告进入直营+联营的形式，估计到2026年健康，旗下和府捞面门店数目将越过2000家九州平台，阿兰家将越过1500家。同时，和府捞面将对准下重市集，下重到2000+个县级单元，加密都邑的门店汇集。对此，不难看出和府捞面抢占市集份额的决定。只是，此刻面临多次碰着“强健”定位的质疑，和府捞面仅正在领域上加快跑远远不敷。

　　著名品牌定位专家与危境公闭专家詹军豪显露，和府捞面此次事宜激发了消费端对食物安宁和质地的闭心与质疑，对品牌声誉酿成了必然负面影响。对此，和府捞面应登时选取行为，举办长远观察，并向民多公然透后地披露观察结果。同时，品牌应对存正在的题目选取确实有用的步骤举办整改，比方对涉事门店举办整改，巩固对寰宇门店的监禁力度，确保和产物格地合适准则。

　　詹军豪进一步显露，若未能主动合理治理闭系事宜，可以会有损品牌以往向来打造的强健摄生定位。粉面市集角逐激烈，品牌还需从多方面晋升自己角逐力，比方陆续优化产物的口感和品格，供给更巩固健、适口的食物抉择，并巩固任职培训，晋升员工的任职水准和专业素养。